" La Uva es una de las mejores fuentes de antioxidantes y de polifenoles disponibles para los humanos".

A nivel dermatológico, el extracto de semillas de uvas actúa en la celulitis restaurando la elasticidad de los tejidos, así como también se le adjudican propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y de prevención del envejecimiento de la piel.

La vid roja característica del Mediterráneo se ha convertido en el principio activo protagonista de las terapias realizadas a base de vino. Las uvas son ricas en polifenoles y flavonoides y son excelentes antioxidantes para combatir el envejecimiento prematuro.

La cosmética de tratamiento, tanto corporal como facial, las ha incluido, hace unos años dentro de sus propiedades terapéuticas antiaging. Entre las aplicaciones de la uva en estética destacamos las envolturas corporales en las que se mezclan sustancias naturales derivadas de la uva (fangos, hojas de vid, extracto de uva) con sustancias activas (barros marinos y algas) y componente con efectos técnicos.

Para una relajación, oxigenación, reafirmación, perder peso, etc. la uva también se usa en los baños de vino realizados en una bañera de Hidromasaje, con jets de aire-agua a unos 37º C, en los que se añaden uvas mezcladas con diferentes aceites esenciales. También se utilizan en inhalaciones, peelings, masajes y mascarillas faciales.

		Contra los Radicales Libres

Aunque el oxígeno es fundamental para la vida, también es el principal causante del envejecimiento. Los temibles radicales libres son especies muy reactivas que tienen su origen en el oxígeno. Estas moléculas pueden causar un extenso daño biológico, ya que son capaces de atacar a los lípidos de la membrana celular, las proteínas, como colágeno y elastina, o enzimas, provocando un mal funcionamiento de las vías metabólicas; y pueden atacar también moléculas de ADN, induciendo mutaciones genéticas que pueden ser precursoras de cáncer.

Nuestra piel tiene su propio sistema de defensa, pero a menudo no es suficiente, ya que las condiciones de vida actuales, con exceso de exposición solar, la polución, el tabaco, el estrés, etc., promueven la formación de estos radicales libres.

Las Uvas son un gran antioxidante, por lo que evitan la formación de radicales libres y el envejecimiento y la oxidación de la piel. Actualmente, prácticamente el 80% de las casas cosméticas utilizan polifenoles de uva, ya que se ha demostrado su efectividad en el tratamiento del envejecimiento cutáneo.

• Estimulan la producción de colágeno, elastina y ácido hialurónico,
• Combaten los radicales libres, fragmentos de moléculas que poseen un electrón impar. Por este motivo, son muy inestables y reaccionan violentamente con las células y tejidos próximos, oxidándolos y envejeciéndolos.
• La piel de la uva contiene polifenoles, capaces de captar los radicales libres derivados de oxígeno, ralentizando así el envejecimiento cutáneo.
• La uva es rica en vitamina B1 y, especialmente, B2, que contribuyen a la nutrición de las células.
• Favorece y estimula la circulación sanguínea; confiere elasticidad a las arterias, venas y capilares.
• Estimula la energía y combate la fatiga. Es, asimismo, muy útil para tratar el estrés y la depresión
• Estimula las defensas inmunitarias: tiene un efecto protector ante el ataque de microorganismos patógenos y condiciones ambientales extremas.

*Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia.

		Un Fruto con Increibles Propiedades

La ampeloterapia -terapia que emplea los derivados de la uva- se basa en la aplicación de los diferentes productos y subproductos de la vid y el vino. Esta técnica mejora el bienestar general a través de la relajación, puesta en forma y personalización de diferentes tratamientos. Actualmente, se utilizan todos los elementos de la uva con fines estéticos y terapéuticos, tanto por los componentes que contienen, como por la acción que realizan:

• La rapa es la parte herbácea y contiene taninos, potasio, calcio y agua.
• La piel, o parte exterior del grano de uva, contiene gran cantidad de elementos (polifenoles, enzimas, proteínas, vitaminas, sales minerales...)
• La pulpa es la parte interior y contiene azúcares, ácidos, etc.
• La pepita es el nombre con el que se denomina a la semilla que contiene el grano de uva. Está constituida por gran variedad de aceites esenciales.

		Productos de la Viña con Propiedades Terapéuticas

Extracto de Uva: el extracto es la concentración del fruto de la vid, muy rico en sustancias como los polifenoles, taninos, calcio, potasio, vitaminas A, B1, B2, azúcares (fructosa, glucosa...), celulosas, pectinas, enzimas, etc.

Micronizado de hojas de Vid Roja: además de la celulosa, las hojas contienen bicarbonatos de calcio y potasio, taninos, hierro y antocianinas. La micronización es un proceso de triturado que preserva las principales característica de las hojas de vid.

Fangos: en el mosto de la uva se hallan partículas en suspensión, constituidas por fragmento vegetales, así como sustancias pépticas y proteicas. Estas sustancias se precipitan en el fondo de los depósitos formando un vino o mosto muy denso y viscoso que recibe el nombre de fangos o bajos del vino. Están compuestos por una gran variedad de sustancias, entre las que destacan: polifenoles, aromas, vitamina B1, proteínas, componentes herbáceos y determinados ácidos como el málico, el tartárico o el láctico.

Brisa: la brisa es el compuesto sólido obtenido después del derrapado y del prensado de la uva, integrado por la rapa, las pieles y las semillas.

Aceite de semilla de Uva: ampliamente utilizado en cosmética, el aceite extraído por prensado de las pepitas de la uva contiene ácidos grasos insaturados y vitaminas liposolubles con elevado poder antioxidante, que junto al efecto reenergizante de los polifenoles de las semillas de uva (vitis vinifera), aportan a la piel vitalidad, energía y protección contra el envejecimiento cutáneo.

Dentro de los taninos hay un grupo llamado proantocianidinos, que son sustancias que aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, al interactuar con el colágeno, provocando un efecto anticoagulante que ayuda a que no se obstruyan las arterias. Este componente resulta muy útil para prevenir problemas cardiovasculares. Los taninos también tienen efectos bactericidas.

Por su parte, los compuestos fenólicos, presentes en la uva y en el vino, son antioxidantes exógenos. El resveratrol, presente también en las pieles de la uva, es un potente inhibidor de la agregación plaquetaria y ejerce una acción contra los radicales libres, responsables del envejecimiento celular. Asimismo, es capaz de reducir la velocidad de crecimiento de determinadas células tumorales.